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Menu settimanale superveloce (e senza cottura.. o quasi!)

Questo menu settimanale è superveloce soprattutto perchè le ricette di tutti i pasti sono senza cottura – tranne l’ultimo – e va bene un po’ per tutti.. per chi è già in vacanza, dato che alcuni piatti vanno bene per un picnic,  per chi lavora e magari in vacanza non ci può andare: meno tempo […]

Latte d’oro , un altro modo per fare il pieno di curcuma

Latte d’oro …. già solo la parola mi fa venire in mente qualcosa di speciale e confortante, con un gusto che finalmente possa sostituire nei miei riti mattutini il classico (e rimpianto) cappuccino…  Oltre ai noti benefici della curcuma, ho scoperto leggendo qua e la mentre cercavo eventuali varianti negli ingredienti nella ricetta del latte […]

Senza glutine per una settimana? ogni tanto è meglio provare..

L’intolleranza al glutine non significa necessariamente celiachia: io ad esempio ho una soglia di tolleranza al di sopra della quale inizio a non sentirmi molto bene, una sorta di fastidio indefinito che sfocia solitamente in un fortissimo mal di testa… Per evitare questi fastidi devo fare attenzione a non “sovraccaricarmi” di pasta, pane, pizza, biscotti…  […]

Profumo di spezie!

Le spezie sono una meraviglia che la natura ci ha regalato e non sto parlando solo della cucina: immagino ormai non ne possiate più di sentir parlare della curcuma e delle proprietà che la rendono così preziosa (però in effetti le hanno  attribuito benefici antitumorali, quindi forse non è male che se ne parli)  oppure […]

Chi lo dice che la cucina vegana è triste..?

Solo chi non sa davvero cucinare!! La cucina vegana richiede notevole abilità e fantasia in cucina oltre ad una discreta dose di tempo in più rispetto a chi può tranquillamente realizzare una cena affettando un paio di mozzarelle e pomodori o cucinare una frittata… 🙂 Che non me ne vogliano gli onnivori – io stessa […]

Hamburger di salmone? meglio se fatto in casa!

L’hamburger di salmone che trovate in questo menu settimanale è semplicissimo da preparare se usate questo trucco (e se avete il robot da cucina): mettete la lama del robot nel congelatore, insieme ai filetti di salmone che avrete prima lavato e diliscato. Lasciateli li almeno una decina di minuti, non devono surgelarsi ma solo iniziare […]

Spaghetti? si ma di zucchine!

Il percorso di You ARE perfect è arrivato alla settimana n. 7 e per questo menu ho ripescato alcune delle ricette già proposte nelle scorse settimane che richiedevano poca o nessuna  cottura. Come quella degli spaghetti di zucchine, che si prepara in pochissimo tempo e non si deve cuocere nulla! 🙂 Per gli spaghetti di […]

L’inverno è ancora lontano (per fortuna!!)

Però ammettiamolo, con il caldo degli ultimi giorni la voglia di cucinare é pari a zero.. e quindi cosa ho fatto? un bel menu dove anche i tempi di cottura sono… zero! 🙂 Il bello di questa stagione è che abbondano verdure ma soprattutto frutta buonissima, che ci aiuta a riempirci di vitamine e anche […]

Baciami in cucina ! Il menu di Caterina per You ARE perfect

Baciami in cucina è una scuola di cucina naturale ideata da Caterina Mosca, che ha come obiettivo – non proprio facile direi ma ce la potremmo fare! – quello di coltivare la pace nel mondo partendo dai fornelli, riscoprendo la cucina quale pratica grazie alla quale possiamo arricchirci di affetti, tradizioni e legami. Caterina, oltre alla […]

La scuola è finita ! e i ragazzi cosa mangiano…?

Ora che la scuola è finita – per quelli che come me hanno figli ma non hanno la fortuna di avere i nonni vicini – dovremo necessariamente pensare anche ai pranzi del mezzogiorno e quindi… eccomi pronta a fare un tentativo per semplificarci la vita 🙂 Con i menu di questa settimana ho voluto fare […]