Il blog

Menu domenicale atipico

Menu domenicale atipico? Ecco cosa intendo: panini per pranzo! Lo so, può non sembrarvi il massimo, ma vi assicuro che non sarà così! E poi questa è stata una settimana così incasinata che l’unica cosa che voglio fare questo weekend è rilassarmi. Sia che si ami cucinare, sia che si odi cucinare, ci sono dei […]

Un menu per il fine settimana

Vorrei approfittare di questo menu per il fine settimana per farvi provare un paio di piatti di Jamie Oliver che ho già sperimentato diverse volte con un discreto successo e poca fatica.  Non si tratta di ricette complicate, anzi, il libro di Jamie Oliver dove le ho trovate è quello dei “Menu da 30  minuti” […]

Menu veloce e semplice

Menu settimanale veloce e semplice Questo menu veloce e semplice , diversamente dal menu settimanale che pubblico di solito, è un solo per una sera. E’ indicato per 4 persone, e trovi – come per gli altri – la lista della spesa pronta per il supermercato, con la somma delle quantità e suddivisa per tipologia […]

Kofta… un nome strano ma alla fine sono polpette di carne!

Le kofta (o kufta) sono delle polpette realizzate di solito con carne d’agnello speziata. Vengono cucinate principalmente in Asia del Sud, nel Medio Oriente, nei Balcani e nell’Asia centrale. Nel menu di questa settimana (quello che – non trovando di meglio – ho definito “in giro per il mondo”) ho inserito la versione delle kofta […]

Pianificare la spesa settimanale: 5 motivi per cui vale la pena provare

Quando mi chiedono a cosa serve Menuplan ed io rispondo molto semplicemente che è uno strumento per pianificare la spesa, mi sembra sempre di dare la risposta sbagliata. C’è chi mi guarda con una certa sufficienza o piuttosto una sorta di disdegno legato probabilmente alla parola “pianificare”, che effettivamente legata alla parola “cucinare” un pochino […]

Insalate di stagione. L’insalata insolita: arance e avocado

Le insalate sono un ottimo pasto per tutto l’anno. Forse le associamo un po’ di più all’estate perché sono fresche, ma anche d’inverno è possibile fare delle insalate davvero gustose! È molto importante riuscire ad utilizzare quanto più possibile ingredienti di stagione. Quando d’inverno preparo l’insalata devo necessariamente aggiungere qualche ingrediente più ricco, più sostanzioso […]

I pizzoccheri e l’inverno… che accoppiata vincente!

I pizzoccheri secondo me sono uno di quei piatti invernali un po’ snobbati.  Molte mie amiche pensano siano troppo lunghi da preparare… cosa assolutamente non vera, perchè praticamente cuoci tutto in una pentola sola. Ma forse più che altro vengono snobbati a causa della consistenza insolita della pasta di grano saraceno, che non è gradita […]

Pad thai, per provare un menu un po’ diverso :)

In questo menu settimanale trovate alcune ricette insolite. Per esempio una ricetta è quella del pad thai. Una ricetta “semplice” perchè la versione originale prevede ad esempio la salsa al tamarindo: onestamente io l’ho cercata in vari supermercati senza trovarla e non avrei potuto complicarvi la vita facendovi cercare un ingrediente che poi avreste usato […]

Menu settimanale con ricette veloci: ed è tutto pronto in mezz’ora!

Menu settimanale con ricette veloci. Cosa vuol dire? Significa che realizzo il menu settimanale con ricette veloci, scelte tra quelle più semplici. Ormai si sa, abbiamo sempre meno tempo a disposizione. Siamo sempre a lavoro, in giro per commissioni ecc… e chi ha tempo di cucinare se arrivi a casa alle 19:30/20? Qualcosa però dovremo […]

Vellutate: sapete quanto è veloce prepararle?

È vero, preparare le vellutate può essere super veloce! Ti basteranno una pentola a pressione e un mixer ad immersione (possibilmente di metallo – visto che le vellutate è ideale preparale e servirle subito, ancora bollenti..). Altrimenti, io spesso frullo le verdure direttamente nella pentola… sempre se ho calcolato bene la quantità di acqua nella […]


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