Il blog

Cumino: un’altra spezia che ci fa bene

Buongiorno! Che io adori le spezie forse si era capito dalla quantità di ricette speziate che infilo nel menu settimanali.. quando ho provato la ricetta delle carote con curry e cumino mi è piaciuto molto il contrasto tra il dolce delle carote, la vivacità del curry e il sapore pulito e deciso del cumino. Attenzione […]

Kofta …. un nome strano ma alla fine sono polpette!

kofta

Le kofta (o kufta) sono delle polpette realizzate di solito con carne d’agnello speziata, che vengono cucinate principalmente in Asia del Sud, nel Medio Oriente, nei Balcani e nell’Asia centrale. Nel menu di questa settimana (quello che – non trovando di meglio – ho definito “in giro per il mondo”) ho inserito la versione delle […]

Ricette e lista della spesa per 5 giorni con un menu settimanale (quasi)etnico

Ricette e lista della spesa per le prossime 5 cene solo da stampare! Così potete smettere di arrivare alle 7 di sera nel panico perchè ancora non sapete cosa cucinare.. 🙂 Le ricette di questo menu sono davvero semplicissime, in 35 minuti potete essere a tavola tutte le sere. Le ricette sono spiegate passo passo […]

Magico curry!

Quando sono nei guai e mi sembra di aver cucinato un piatto “senz’anima” cosa faccio? aggiungo un po’ di curry, che altro! E nonostante lo utilizzi da anni ho scoperto solo recentemente che il curry è in realtà una miscela di tante spezie e che ne esistono diversi tipi… quella che in Italia utilizziamo per […]