Il blog

Sei a dieta e hai fame? mangia un avocado!

Forse non è proprio da mettere in questi termini, ma ho sintetizzato quanto sarebbe emerso da una ricerca dell’Illinois Institute of Technology  della quale sono stati pubblicati gli esiti la scorsa settimana: “..i pasti che includono l’avocado al posto dei carboidrati raffinati possono significativamente sopprimere la fame e aumentare la soddisfazione ai pasti negli adulti […]

Recessione – un dato curioso

“Studi accurati mostrano che nei periodi di recessione la mortalità diminuisce in tutte le classi d’età. «Christopher Ruhm, un economista di Charlottesville che ha studiato questo fenomeno come pochi altri al mondo: “Nei periodi di difficoltà economica i più stanno meglio, mentre per una minoranza di cittadini le condizioni di salute peggiorano drammaticamente”. Qualche esempio? […]

Kofta …. un nome strano ma alla fine sono polpette!

kofta

Le kofta (o kufta) sono delle polpette realizzate di solito con carne d’agnello speziata, che vengono cucinate principalmente in Asia del Sud, nel Medio Oriente, nei Balcani e nell’Asia centrale. Nel menu di questa settimana (quello che – non trovando di meglio – ho definito “in giro per il mondo”) ho inserito la versione delle […]