Menu per intolleranti al glutine Questo menu settimanale senza glutine e senza lattosio contiene le ricette più semplici ma soprattutto quelle che mi sono piaciute di più nel corso di questi ultimi anni. Ho scoperto di essere intollerante al lattosio e al glutine diverso tempo fa e, a giudicare dalla quantità di prodotti senza lattosio […]

L’intolleranza al glutine non significa necessariamente celiachia: io ad esempio ho una soglia di tolleranza al di sopra della quale inizio a non sentirmi molto bene, una sorta di fastidio indefinito che sfocia solitamente in un fortissimo mal di testa… Per evitare questi fastidi devo fare attenzione a non “sovraccaricarmi” di pasta, pane, pizza, biscotti…  […]

Quando sono nei guai e mi sembra di aver cucinato un piatto “senz’anima” cosa faccio? aggiungo un po’ di curry, che altro! E nonostante lo utilizzi da anni ho scoperto solo recentemente che il curry è in realtà una miscela di tante spezie e che ne esistono diversi tipi… quella che in Italia utilizziamo per […]

Avete fatto caso che i prodotti senza glutine sono “magicamente” comparsi in tutti i supermercati, e in quantità industriale? C’erano anche prima, ovviamente, solo che erano relegati in qualche angolino poco frequentato, che per trovarli dovevi camminare perennemente a testa bassa, visto che oltretutto erano posizionati nell’ultimo scaffale dell’espositore 🙂 Scherzi a parte, un po’ […]