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Magico curry!

Quando sono nei guai e mi sembra di aver cucinato un piatto “senz’anima” cosa faccio? aggiungo un po’ di curry, che altro! E nonostante lo utilizzi da anni ho scoperto solo recentemente che il curry è in realtà una miscela di tante spezie e che ne esistono diversi tipi… quella che in Italia utilizziamo per la maggiore è una miscela classica, che comprende curcuma, cannella, zenzero, pepe nero, cumino, coriandolo e anche chiodi di garofano, noce moscata, fieno greco, peperoncino, zafferano, cardamomo.. una lista così lunga che di sicuro fa passare la voglia di provare a farselo da soli 🙂

Dal mio archivio di ricette ne ho trovate due che utilizzano entrambe il curry ma – nonostante questo – il sapore finale sarà diversissimo. Ecco le ricette per il menu per una sera:

Lenticchie con curry e riso basmati + Carote al latte di cocco e curry